Tr3000型（スモークハウス）
製品概要
加熱と冷却の全熱処理工程の連続化を考えると、全工程を一つの設備に決めることは当然です。フェスマン社の半連続スモーキング、クッキングターボマット３０００トンネル・システムに集中冷却装置を取付けました。熱処理及び冷却セクションは、プログラム制御の二重ドアで分割されています。台車の通過方式は、床上型又は天井レール式空圧型によります。下図に示す様に、台車はスモーキング及びチリングセクションに運搬されます。加工時間終了後、分割ドアーが開き、台車は集中冷却セクションに入ります。次の製品が、熱処理セクションに運搬されてしまうと、前の製品は、設定プログラムの通りに、水、冷風又は、その混合体で冷却されます。チリングトンネルからの搬出も圧縮式です。
FESSMANN/フェスマン社（ドイツ）
スモークハウス（バッチ式・連続式）、クッキング、集中冷却チャンバー、熟製/乾燥室、ロースティングオーブン、ボイル槽等の熱処理機械専門メーカー。世界中の食肉食品加工、水産食品加工及びチーズ製造工場等へ多数の納入実績を持ちます。