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2枚のローラーナイフの間を肉が通過するシステムを持つローラーテンダーです。
◇ローラーナイフか間隔は調節可能。 ◇洗浄時の機械の分解も容易に行えます。 ◇肉内のピックル液分散の均一化を促進し、歩留りを向上。 ◇皮付き製品用のブランク・ローラー(オプション)もあります。
スペイン・メタルキミア社はその独自のテクノロジーを駆使した高性能インジェクター、タンブラーの製造メーカーです。塩漬関連の機器はメタルキミアにお任せください。